Τυροπιτούλα χωρίς φύλλο...

ΜΙΑ ΠΙΤΟΥΛΑ ΕΥΚΟΛΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΤΙΓΜΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΧΡΟΝΟ ΣΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΑΣ ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ. ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΤΗΝ ΑΠΟΛΑΥΣΕΤΕ!



Υλικά: 250γρ. αλεύρι φαρίνα - 250γρ. γάλα
             3 αβγά - 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
             100γρ. μαργαρίνη
             Διάφορα τυριά,πιο πολύ φέτα - πιπέρι




                                                                    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι,το γάλα και το βούτυρο λιωμένο. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αβγά και το γιαούρτι. Στο τέλος ρίχνουμε τα τυριά και το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα μας τα υλικά καλά να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψάκι και από πάνω ρίχνουμε λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας για να κάνει ωραία κρούστα. Ψήνουμε στους 180 στο φούρνο για μίση ώρα περίπου. Καλή επιτυχία!

Ζύμη για αφράτα κρουασάν...

Υλικά: 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
             1 φακελάκι ξηρή μαγιά
             1 αβγό
             200γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
             300γρ.γάλα
             1 κ.γ αλάτι - 1κ.σ ζάχαρη

                                                                

                                                           ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά με λίγο χλιαρό γάλα και 2 κ.σ από το αλεύρι και φτιάχνουμε έναν χυλό και το αφήνουμε στην άκρη(όχι σε κρύο περιβάλλον) για να φουσκώσει για 10'.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε μία λεκάνη κάνουμε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το αβγό,το αλάτι,τη ζάχαρη,το βούτυρο,το υπόλοιπο γάλα και τον χυλό που φτιάξαμε προηγουμένως. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ελαστική ζύμη,σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό πάλι περιβάλλον να φουσκώσει για 1 ώρα.
Μόλις περάσει ο χρόνος ζυμώνουμε πάλι τη ζύμη μας να ξεφουσκώσει και τη χωρίζουμε σε 2 κομμάτια. Πλάθουμε το κάθε κομμάτι ζύμης σε μακρόστενο ορθογώνιο φύλλο πάχους 1-1,5 εκ. και κόβουμε τρίγωνα. Αλείφουμε με πραλίνα ή μαρμελάδα το φαρδύ μέρος του τρίγωνου,διπλώνουμε τις δυό άκρες και το τυλίγουμε προς το στενό μέρος. Όταν τα φτιάξουμε όλα τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα,όχι πολύ κοντά το ένα στο άλλο γιατί φουσκώνουν αρκετά,τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν για 30' τα αλείφουμε με αβγό και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσουν καλά. Καλή επιτυχία!!

Ανάλαφρο κέικ λεμονιού...

Υλικά: 225γρ. μαργαρίνη ή καλαμποκέλαιο
            225γρ. ζάχαρη
            280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 3 κ.γ bakin powder - 1 βανίλια σκόνη
            3 αυγά - 4 κ.σ γάλα - ξύσμα 2 λεμονιών
            100γρ. καρύδι αλεσμένο(προαιρετικά)

Για το γλάσο: 200γρ. ζάχαρη άχνη - 3 κ.σ χυμό από λεμόνι





                                                                   ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε με το μίξερ τη μαργαρίνη(ή το λάδι) με τη ζάχαρη και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.. συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα,το ξύσμα και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι στο οποίο έχουμε ανακατέψει το bakin και τη βανίλια. Όταν το μείγμα έχει ομογενοποιηθεί σταματάμε. Σε ένα ταψάκι 30x23 στρώνουμε λαδόκολλα ή εναλλακτικά το βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ώστε να μπορέσουμε να ξεφορμάρουμε εύκολα το κέικ μετά το ψήσιμο. Ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για μία ώρα περίπου.. το κέικ μας είναι έτοιμο αν βυθίσουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του και βγαίνει καθαρό..

Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απ΄το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει..ΜΕΤΑ το ξεφορμάρουμε.

Για το γλάσο.. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε  τη ζάχαρη με το χυμό και τη ρίχνουμε πάνω απ'το κέικ μας.. και τέλος ρίχνουμε αν θέλουμε και το αλεσμένο καρύδι.  ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!